Hamar elkészült, vacsorára gyakran főitek. Legáltalánosabb, mert egyszerű készítésmódja miatt leghamarabb elkészül, a tört krompé; ezen sokszor csak só van, zsírozó nincs. De eszik olajjal, hagymás zsírral, aludt tejjel is. Nagyon megbecsült étel. Az öregek mondják: ha krompé meg olaj nem lett vóna, nem tudtunk vóna megélni". A sültkrumplit lehrben" sütötték, megolajozták, megsózták és így ették. Régebben a disznóknak egy kemencére valót is sütöttek. Vacsora táján nekiláttak válogatni, közben maguk is jóllaktak. A krumplilángos készítési módja a következő: a meghámozott főtt krumplit krumplinyomón összetörik, liszttel összekeverik, kis lapos kerek tésztákat csinálnak belőle, és a vason, sparhelt tetején megsütik. Miután megsült,,, tallu kenővel" leolajozzák. 105 Reszelt nyerskrompé"-ból készül kevés liszttel az igen kedvelt sztrapacska, trapacska, vagy reszelt galuska. Jókedvűen nyög vény elő "- nek is nevezik. Juhtúróval, hagymás zsírral eszik, de sok helyen hordóskáposztával is. Nagyon szeretik, nehéz voltával jóllakottnak érzik magukat.
1973-04-20 / 92. szám Mi történt as ellenőrsések után? Negyvenegy ügyben tartott utóvizsgálatot a megyei NEB Érdekes és rendkívül tanulságos vizsgálatot végeztek a közelmúltban a Heves megyei Népi Ellenőrzési Bizottság szakemberei. A népi ellenőrök arra voltak kiváncsiak, hogy az egyes szervek, üzemek, vállalatok, illetve termelőszövetkezetek vezetői mit tettek egy-egy olyan ellenőrzés után, amely a hibák sorozatát tárta fel. Felelősségre vonták-e a mulasztókat, megszüntették-e azokat az okokat, amelyek kiváltották a dolgozók, elégedetlenségét, a lakosság jogos panaszát? A fontosabb közérdekű bejelentések utóvizsgálata során 41 olyan ügy került ismét a terítékre, amelyet a népi ellenőrök még 1971-ben tettek a dossziéba, mint elintézett, lezárt ügyet. S hogy mennyire szükség volt erre a szinte minden területre kiterjedt utóvizsgálatra, arra példa az a sok-sok tapasztalat, amelyet a társadalmi ellenőrzés önkéntes szakemberei gyűjtöttek ebben az időszakban. Olyanokra gondolunk például, mint a leplezgetések, a ta- kargatások eddig sokszor jól bevált módszereinek a feltárása, vagy a hiányosságok megszüntetésére törekvő gyors és hatásos intézkedések sora.
A levesből teszünk egy keveset a habaráshoz (hőkiegyenlítést végzünk), jól elkeverjük, és ráöntjük a levesre, majd elkeverjük benne. Aki szereti, még ízesítheti 1 evőkanál ecettel. Tálalás Tálaláskor még kínálhatunk hozzá tejfölt.
Kell A Férfi Könyv, 2024