Az almát meghámozom, megreszelem, megszórom fahéjjal... ~A darált diót porcukorral, kevés tejjel, mazsolával, reszelt citromhéjjal elkeverjük és lassú tűzön állandó keverés mellett felfőzzü édes palacsintatésztából készült palacsintákat a krémmel megtöltjük, háromszögletűre hajtjuk. A palacsintákat rumos csokoládémártással áthúzzuk és forrón tálaljuk. ~ receptElkészítésí idő: 70 percElkészítés: A hozzávalókból palacsintatésztát keverünk annyi szódavízzel, hogy tejszín sűrűségű legyen. Kisütjük a palacsintákat, majd melegen megkenjük a töltelékkel. Háromszögletűre hajtjuk, és rumos c... » ~Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a weboldalra felkerült friss receptekről tájéatkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra:... Apu és a ~Őt aztán nem érheti meglepetés a konyhában. Egy mérnök pontosságával készít tervet, vásárol és szinte vonalzóval főz. Gundel palacsintájába minden belekerül, aminek benne kell lennie, nem spórolja ki a csokoládét, nem helyettesíti dejóval a diót.
Társoldalam a lőkösházi Bréda Kastély ismét egy érdekes pályázati kiírást tett közzé, melynek ezúttal gasztronómiai vonatkozása is van. Tekintsétek kreatív játéknak, és pályázzatok bátran! A pályázat nyereményei 50. 000 Ft, 30. 000 Ft, 20. 000 Ft értékű hungarikum ajándékcsomagok, és a lehetőség, hogy a legszínvonalasabb alkotások a Bréda Kastély hungarikum központjában bemutatásra kerülnek. Ugye, hogy érdemes? Nem kell mást tenned… Készíts fotót vagy videófelvételt a lenti listán található hungarikumok valamelyikéről, és töltsd fel a Bréda Kastély honlapjára. Nem kell receptet csatolnod, és nem feltétel, hogy csak friss fotók, videók vehetnek részt. Ami viszont lényeges, az a kreativitás, egyéni látásmód. A cél, hogy olyan felvételek készüljenek, melyek egyértelműen sugallják, hogy miért vagyunk büszkék a gulyásra, a rétesre, a magyar borokra és a pálinkára… Miért ellenállhatatlan a dobostorta, a somlói galuska, vagy a gundel palacsinta… Mutasd meg a fotódon, hogy mennyire ínycsiklandó látvány a lángos, tócsni, egy ízletes lecsó, slambuc vagy videón, hogyan készülnek, honnan származnak.
AusztráliaAusztrália, (pikelet)A pikelet (magyarul kis csuka) egy kis vastag palacsinta, mely Ausztráliában és Új-Zélandon közkedvelt. Angol változatát skót palacsintának nevezik. A tészta fehér lisztből készül élesztővel, és cukrot, tejet, tojást, vajat tartalmaz. Kedvelt töltelékei a friss eper, a cseresznye, az áfonya, a baracklekvár, a juharszirup, a méz és a csokoládé. Ha már ennyi helyen ismerik és készülnek belőle hungarikumok is természetesen fesztiválokat is rendeznek ennek a népszerű tésztának. A teljesség igénye nélkül ajánlunk néhány helyszínt és időpontot. 2018. 04. 13. - 2018. 15. Palacsinta Fesztivál Kecskemét 2018 2018. 28. Palacsintafesztivál Balatongyörök 2018 2018. 05. 18. 20. Palacsintafesztivál Szolnok 20182018. 07. 11. Derekegyházi Falunap és Palacsintafesztivál ReceptajánlóMákos palacsinta vörösáfonya öntettelHozzávalók / 6 adagA palacsintához• 2 db tojás• 200 g finomliszt• 600 ml tej• 50 g darált mák• 20 g porcukor• 1 csipet só• 50 ml olaj (a sütéshez)A töltelékhez• 300 g darált mák• 150 g porcukor• 1 kávéskanál őrölt fahéj• 1 ek vaníliás cukor• 200 ml tejfölAz öntethez• 150 g aszalt vörösáfonya• 600 ml víz• 2 ek cukor• 0.
A Hortobágyi Nagycsárdában az igazi, ahol megőrizve a régi hagyományokat, a Hortobágyon nevelkedett jószágokból készítik. A debreceni töltött káposzta A debreceni párosnál már csak a debreceni töltött káposzta lehet finomabb. A savanyú káposztába töltött darált húst füstölt szalonnával és füstölt kolbásszal ízesítetik, melyre vékony, úgynevezett degrasszált (a felszíni zsiradéktól megszabadított) rántást készítenek a helyiek. A debreceni mézeskalács Debrecenben még a tányér is ehető, persze csak ha mézes. Az eredeti, kizárólag Debrecenben és ütőfával készült mézeskalács nemcsak finom, de szép ajándék is, melyet mindenki más formában szeret. A kisfiúknak a katona, a kislányoknak a baba, a szerelmeseknek a tükrös szív formájú a legkedvesebb. Kapcsolódó tartalom Kovács Műhely Ha belvárosban járva megéheznél egy laktató street foodra, akkor válogathatsz a Kovács műhely kézműves hamburgerei és tépett húsos ajánlatai közül. Zing burger Magyarország egyetlen országos hálózattal rendelkező hamburgerezője 2020-ban nyitotta meg debreceni üzletét.
Mindannyiunk nagy kedvence, a palacsinta sokezer éves találmány. Alapváltozata, a lisztből és vízből készült, kövön sült kenyérlepény ősidők óta az emberiség egyik legfontosabb eledele. Kedvelték a régi rómaiak is, és különféle finomságokkal megtöltötték. A hússal, zöldséggel felturbózott palacsinta fontos szerepet töltött be a légiók élelmezésében, és a római hódítások nyomán egész Európában elterjedt. Az étel latin neve placenta (lepény) volt, ebből származik "palacsinta" szavunk. A palacsinta ma már az egész világon ismert: számtalan változata közül a hortobágyi húsos palacsinta és a Gundel palacsinta magyar hozzájárulás a világ konyhaművészetéhez. A palacsinta folyékony tésztából készített, serpenyőben mindkét oldalán megsütött, tésztája ízesítése szerint édes vagy sós étel. Összetevői aszerint különbözőek, hogy melyik országban készítik. Alapvetően liszt, tojás, só és/vagy cukor, valamint víz, szódavíz és tej felhasználásával készített folyékony tészta, melyet serpenyőbe vékonyan kiöntve megsütnek.
2021 december 21. Nagyiféle, kiadós székelykáposzta: sok tejföllel meglocsolva az igazi A kiadós székelykáposztában az a legjobb, hogy másnap összemelegítve még finomabb, ezért megéri nagy mennyiségben készíteni. 2021 november 27. Sütőben sült parmezános krumpli: a fenséges köret muffinformában pirul A rozmaringgal és parmezánnal készült krumpli az ünnepi asztalra is felkerülhet köretként. 2021 október 31. Kiadós, fűszeres sertéspörkölt: a sok hagymától lesz sűrű a szaftja A sok hagyma a sűrű, ízletes szaftért felel, a pikantériát pedig a csípős paprikakrém adja. 2021 szeptember 23. Fűszeres és szaftos gyros hús házilag: a család minden tagja imádni fogja Gyros készítésénél fontos, hogy bátran használd a fűszereket, a pácban egy teljes éjszakát is pihenhet a hús. 2021 szeptember 10. Régi kedvenc újragondolva: hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve A régi kedvenc sütőben készül: a meleg palacsinta tetejére érdemes egy kevés hideg tejfölt kanalazni, úgy sokkal finomabb lesz. 2021 szeptember 5.
Debrecen on Food – kulináris élménytúra Új kulináris élmény mindenkinek, aki kíváncsi a magyar ízekre, hagyományos konyhára. A 2 órás "városevő" túra alatt a 4 helyszínen keresztül ismerkedünk meg a hagyományos magyar konyhával. Debrecen legjobb gasztro helyszíneit látogatjuk meg és a résztvevők megismerhetik a magyar étkezési és főzési kultúra 2000 évre visszanyúló történetét. Kis Padlizsán vegán bisztró A kínálatban található finom, teljes értékű, tisztán növényi alapanyagokból készült ételek nem csak vegánoknak és vegetáriánusoknak ajánlottak, hanem minden kíváncsi érdeklődőnek, akik szeretik a házias vagy éppen a különböző nemzetek változatos ízeit. Séfakadémia Ha már megvan az íz-élmény és a megfelelő alapanyagok sem hiányoznak, akkor a mikéntre is választ ad a Séfakadémia, ahol mesterszakácsok keze alatt sajátíthatóak el a magyar és a nemzetközi konyha fortélyai. Hungarikum a debreceni páros kolbász Debrecen azon különleges városok egyike, melynek nevéhez íz is párosul. A debreceni kolbász annyira ízletes, hogy rögtön párban adják.
Senkinek nem mondunk újdonságot azzal, hogy a hortobágyi palacsinta egy igazi hungarikum, a magyar konyha egyik legnagyobb kiválósága. Nem is csoda, hogy az egyik legnépszerűbb étellé vált, hiszen istenien finom, egyedi és ráadásul bárki elkészítheti könnyedén. Aki kóstolta, az mind szereti, aki pedig még nem próbálta, az mindenképpen pótolja, garantáltan nem fog csalódni! Az Erdély TV videójában, Balázs Hunor, a Főnix Konyha szakácsa bemutatja az ínycsiklandó hungarikum receptjét. Hozzávalók: A töltelékhez: egy fej hagyma egy tv paprika egy paradicsom só bors fűszerpaprika tetszés szerint egy adag csirkecomb tejföl olaj A palacsintához: 2 dl tej 1 tojás liszt Elkészítés: A zöldségeket sorban felaprítjuk, a hagymát és a paprikát fél karikára vágjuk, a paradicsomot pedig kis kockákra. Egy lábasba töltünk egy kevés olajat, és beletesszük a zöldségeket. Ezeket sózzuk, borsózzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, majd átpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a csirkecombot, felengedjük vízzel és együtt megfőzzük.
Ezek után joghurtot tesznek bele, elkeverik, majd a hagyományos módon megsütik. Tálalható magában is, de a legjobb fűszeres sült burgonyával és rizzsel. AfrikaMarokkó, (ataif)A tésztát vastagabbra sütik és édesítik, töltelékként kókuszreszelékkel összekevert kakaót használnak, amelyet reszelt narancshéjjal és kristálycukorral kevernek el, és vaníliamártással tálalják. Marokkóban a palacsinta neve ataif, sós és édes változata is ismert. A sós változatnál a töltelék rendszerint spenótos, darált húsos vagy gombás töltet. Az édes változatban az ataif szirupba vagy olvasztott mézbe van mártva, és a tölteléke lehet nyers vagy párolt gyümölcs, a tetején tejszínhabbal és pirított mogyoróval. AmerikaUSA (pancake)Az amerikaiak a palacsinta tésztájához sütőport és szódabikarbónát tesznek, ezáltal a palacsinta habkönnyű, de vastagabb lesz. Tálaláskor nagyon édes önteteket használnak, pl. juhar- vagy áfonyaszirupot, bogyós gyümölcsöket – vagy épp ropogós bacont. MexikóMexikóban tortilla a neve, babpürével és darált hússal töltik és paradicsomszószt öntenek rá.
Kell A Férfi Könyv, 2024