tömény paradicsomlevesből, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, babérlevél, só, bors, cukor Töltött paprika elkészítése: Először is hadd mutassam be a paprikát, ezek a saját kertemből származnak, nincsenek pontosan kalibrálva (egyesek kisebbek, mások pufókabbak) és szinte mindegyik valamivel nagyobb, mint a töltött paprikával kapcsolatos preferenciáim, de gyönyörűek és egészségesek. 1. Először is távolítsa el a borsot a magokból, amennyire csak lehetséges, tisztítsa meg a benne lévő bordáktól, és jól mossa meg, majd hagyja lefolyni a nyílással lefelé. 2. Tegye a darált húst egy tálba (mint mondtam, marhát és sertéshúst is használtam). 3. Finoman aprítsa fel a hagymát, és tegye a húsra. Hozzáadjuk a megmosott és lecsöpögtetett rizst, sót, borsot, paprikát, paradicsompürét és apróra vágott zöldet. Ne hagyja figyelmen kívül a zöldeket, ezek frissességet kölcsönöznek ennek a nyári ételnek. Ha úgy dönt, hogy használja, adja hozzá az egész tojást vagy a sárgáját. A tojásnak feltétlenül szerepe van a hús és a rizs összetételének összekapcsolásában, de kissé erősíteni is fogja.
Elkészítése: A darált húshoz hozzáadunk 1 dl tejet, sózzuk, borsozzuk és pár órára hűtőbe tesszük. Alufóliát leterítünk, kicsit olajozzuk, majd szétterítjük rajta a darált húst. Rátesszük a szeletelt sajtokat, a sonkát, majd megszórjuk a gombával. Az alufólia segítségével összecsavarjuk. Tepsibe tesszük a roládot, ráöntjük a főzőtejszínt. Előmelegített sütőben, letakarva 200 fokon 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 30 percig pirítjuk. Vékonyra szeletelve tálaljuk. Forrás:
Kell A Férfi Könyv, 2024